Oda al Quesillo

Ah, Quesillo.

Tísico manjar enredado,

Formado a base de hilillos.

¡Que bien te ves en un emparedado!

Aunque poco se te tome en cuenta

Tu sabor trasciende paladares.

Los que te devoran no se lamentan

Y después entonan satisfechos cantares.

¿Cómo no desear comerte en un instante,

Oh, producto de las vaquillas?

Poco duras en el estante

Y luego mueres en una tortilla.

Benditas las manos que te hacen bola,

Bendita la vaca que te parió.

Señora, no se meta en la cola,

Aquí el que come es el que compró.

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