Quesadillas a la 1 de la mañana

Exactamente, en este momento es la 1:10 am y me estoy tragando unas quesadillas. (NOTA: no confundir con el dulce español, la quesadilla herreña)

¿Qué podemos decir de las quesadillas? Para aquellos que no lo sepan (porque no sólo gente de México visita este blog), una quesadilla es una comida preparada con una tortilla (círculo de masa de maíz) con queso o quesillo (o “queso Oaxaca”) en el centro. Ah, pero hay que doblarla a la mitad (con el quesillo adentro) para que pueda ser llamada quesadilla, si no, sería una tortilla cualquiera con queso cualquiera derretido encima. Eso es una quesadilla.

Lo hermoso de esta comida mexicana no sólo es la simplicidad y la rapidez con la que es preparada, también está el hecho de que la puedes acompañar con frijoles, guacamole, aguacate, salsa roja, salsa verde, chipotle, limón, flor de clabaza, más quesillo, alguna sopa, cualquier guisado, chile piquín, chile habanero, chile verde, cebolla, ajo, pimienta, jitomate, arroz, huitlacoche, chimichurri y otro sinfín de cosas. Además de que se puede comer en casi cualquier parte de la república, aunque son má sabrosas en los mercados o en la casa propia. Además se pueden freír en aceite para hacerlas crujientes y más ricas, aunque más grasosas, claro.

Además de ser preparada con tortilla de maíz también puede serlo con tortilla de harina, y quedan muy ricas de esa manera; aunque ya que tienen tortilla de harina son consideradas “Sincronizadas”, aunque para mí que las sincronizadas llevan jamón, pero ese no es el punto.

Los gringos se dieron cuenta de la delicia de las quesadillas y modificaron una waflera para preparar sus propias quesadillas con tortilla de harina, además de que le dieron forma de trozos de pizza. Cada quién su estilo, aunque para mí las mejores siempre serán las quesadillas hechas en casa… o en el mercado 20 de Noviembre.

"Quesadilla-Maker"

Hay algunas personas que, además de cualquier condimento, colocan sesos (sí, sesos) en las quesadillas, y entonces so llamadas “Sesadillas”. No las he probado y la verdad no se me antoja probarlas.

En pocas palabras la quesadilla es un alimento fundamental para el mexicano: cuando no hay nada que comer pero hay tortillas y queso en el refrigerador, puedes estar seguro de que comerás alegremente. Es decir, a todos nos gustan las quesadillas… al menos no he conocido a nadie que no las coma. Hay algunos y algunas que buscan pretextos y dicen “Ay, no, porque la tortilla engorda”, sin embargo los únicos que engordan son los que las consumen. Pero en general todo el mundo en México come quesadillas.

Hay que rendirle un homenaje a la quesadilla, que después del taco, es la comida mexicana que más consumo (claro, después están el pozole, las tetelas, las tortas, las memelas, las enchiladas, las enfrijoladas, las gringas, rajas, chimichangas, choriqueso y demás).

Demonios, ya me dio más hambre.

Abur.

Ject.

Ah… otra entrada…

Es curioso como funcionan las cosas. Hablaré brevemente de la entrada anterior, también conocida como “Murió Michael Jackson”.

La entrada, en un principio, denotaba mi opinión acerca del recientemente fallecido Rey del Pop, antes de saber más sobre el tema y sé que no se puede hablar tan directamente de un tema cuando no se sabe bien acerca del mismo. Por esa misma razón añadí un par de notas para dar a saber que estaba equivocado en lo que escribí, pero como toda persona poseo un pequeño sentimiento muy humano conocido como “Orgullo” que me hace difícil confesar una equivocación aunque la halla cometido.

Un segundo… eso fue una confesión. :O

De cualquier manera; he estado recibiendo comentarios (todos están publicados bajo la misma entrada, pueden leerlos si quieren) acusándome de juzgar sin saber, de dejarme llevar por estereotipos (no está explicado tan concretamente, pero dicen algo así),  e inclusive uno diciéndome lo idiota que soy. El caso es que el más reciente dice algo así como “Pues yo sugiero que borres la entrada o que cierres esta página, porque si no la gente se va a ir sobre ti…”. Demonios, es como si de verdad hubiera cometido un pecado capital al expresar una opinión relativamente sencilla. Primero: no borraré la entrada porque, si es cierto que es un error entonces hay que aprender del mismo, no se puede eliminar algo así. Segundo: ¿cerrar la página? ¡Por favor! Este no es un blog de “ODIEMOS A MICHAEL JACKSON”, no pretendo redundar mucho en los temas que toco porque pueden llegar a tornarse aburridos. Se habrán dado cuenta por la forma en la que seguido varío los temas sobre los que escribo. Por lo tanto con este anexo que medio redunda en la entrada anterior quiero que sean aclarados los siguientes puntos:

1. NO ODIO A MICHAEL JACKSON, ¿cómo puedo odiar a una persona que no conozco?
2. Al final de la entrada anterior dije algo así como “Lo que haces no es lo que eres”, y es cierto. En ese momento sólo aplicaba para Michael Jackson, pero ahora lo digo también por mí (Juro que no soy güero, rubio, de metro noventa y de ojos azules… y tampoco quiero serlo), y eso es para que no vayan por ahí pensando que mi único propósito es mostrar el lado malo de las cosas sobre las que escribo.
3. Técnicamente me retracté de lo que dije, no me joroben y lean las notas al principio de la entrada.
4. Me retracté no porque me de miedo lo que la gente comenta, si no porque revisé bien lo que había escrito y me encontré con que estaba muy, muy equivocado.

…

La verdad espero que entiendan, y si no, ya qué. Ojalá se haya aclarado el asunto.

Abur.

Ject.

Murió Michael Jackson

NOTA: Antes de leer esta entrada es necesario que sepan que yo no odio a Michael Jackson. En realidad (aunque pueda contradecir un poco de lo que digo más adelante) me gustaba lo suficiente su música como para decir que es una desgracia que un ícono así haya muerto. El asunto es que nosotros–generaciones de más pa’ acá– no vivimos en la época en la que el rey del pop tuvo su apogeo, eso es razón suficiente para que nos dejemos influenciar por los medios y digamos que era un asco de persona. No lo conocimos (bueno, al menos yo no) y no podremos saber cómo era en realidad. En pocas palabras: Descansa en Paz, Michael Jackson, lo cierto es que eres una pérdida para la cultura pop y musical en general.

26/06/2009

NOTA 2: A mediados de 1980, Michael Jackson fue diagnosticado con “El Mal del Pinto” (Vitiligo), una enfermedad degenerativa de la piel que causa el aclaramiento de la misma, y lupus. Fue por esto el cambio de color de piel del cantante, además del cambio radical en su rostro. Gracias a Manuelita por aclarar este asunto. Por lo tanto lo que digo más adelante en la entrada acerca de la violación a sus principios es tan sólo lo que yo pensaba, así que sugiero que lo ignoren.

30/06/2009

Hoy a las 3:00pm (hora de Hollywood) murió el rey del pop.

Es curioso. La verdad (no me lo tomen a mal) pensé que esa noticia se escucharía hasta dentro de mucho tiempo. No sé, como cuando yo tuviera 30 años o algo así. Hay que tener en cuenta que el tipo seguramente se operaría para no morir. Este wey no era mi persona favorita en el mundo, espero lo comprendan, pero es cierto eso de que no puedes desearle la muerte a nadie (al menos no concretamente).

Aún recuerdo esa escena de la película “Click” en la que dicen que Michael Jackson era el primer ser humano clonado en demandarse a sí mismo por acoso sexual. Digo, yo me lo habría esperado. Pero… ¿Que se haya muerto?

Les diré algo que es cierto: Michael Jackson fue una persona que la verdad me dio un poquitín de asco desde que me enteré de que se había cambiado el color de piel. Tiene una canción algo vieja, no sé si la recuerden, que se llama “Black or White”. En esa canción defendía la equidad de género diciendo algo así como “no me importa si eres güero o negro”, a pesar de que para entonces ya había tenido un par de operaciones de cambio de color de piel. Se suponía que defendía sus ideales apuñalándolos por la espalda al mismo tiempo, ¿no es eso curioso?

Yo le habría dado un consejo al (ahora frío) rey del pop: Si te operas la jeta y ahora tienes cara de maniaco sexual no fundes un parque de diversiones e invites niños a quedarse a dormir ahí porque puede ser que te acusen de acoso y/o abuso sexual a menores. El pobre negro/claro se la pasó brincando de juzgado en juzgado defendiéndose de niños que supuestamente habían sido toqueteados por sus sucias manos (y no dudo que lo hayan sido).

Otra cosa que me tenía un poco molesto es que el hijo de su papaya ganaba dinero cada vez que alguna canción de Los Beatles era reproducida  en la radio, ya que le ganó derechos de autor a Paul McCartney en una subasta (bueno… también que pendejada de parte de McCartney subastar los derechos de los Beatles).

En resumen y para no hacer la entrada más larga Michael Jackson no era una buena persona. Al principio muy inocente, negrito (ojo: no soy racista) y alegre en “The Jackson Fives”, luego como solista con una carrera casi impecable hasta que se cambió el color de piel–y quizás también el sexo–y luego violando niños y siendo parodiado en toda clase de programas y películas (eg. Scary Movie y todas sus variaciones, Los Reyes de la Colina, South Park, entre otros). No era una buena persona y no diré que me alegra que haya muerto puesto que el karma es poderoso y tal vez mañana me atropelle un trailer, pero si diré que no me siento triste de que se haya ido. Si me gustan canciones como “Thriller”, “Dirty Diana”, “Bad”, “Beat it” y otras, pero recuerden que lo que haces no es precisamente lo que eres.

Abur.

Ject.

P.D: Farrah Fawcett descansa en paz. También moriste hoy pero, por alguna razón, tu muerte no fue tan impactante como la del ex-rey del pop. Disculpa. Por lo pronto seguiré viendo esta foto tuya.

Farrah Fawcett